Opuntia dillenii · tuno indio
Kaktuszfüge
A vulkanikus partok bíbor gyümölcse. Közérthetően miért ennyire népszerű és mit mondanak róla a kutatások.
Görgess továbbEgy vadon termő kaktusz bíbor termése
Az Opuntia dillenii a fügekaktuszok egyik faja. Amerikából származik, és ma a Kanári-szigeteken, így Tenerifén is vadon nő a száraz, napsütötte partvidéken. A helyiek tuno indio-nak hívják a termését.
A termés kicsi, körte alakú és sötétbordó, és nemcsak a héja, a húsa is egészen bíbor. Az íze savanykás, fanyar, sokkal kevésbé édes, mint a legtöbb gyümölcsé.
- 4–7 cm
- a termés hossza
- pH 3,3
- savanykás, fanyar
- sárga
- a virág színe
Nem az a kaktuszfüge, amit a boltban látsz
A piacokon kapható kaktuszfüge szinte mindig az Opuntia ficus-indica. Ez nagyobb és édesebb, a húsa zöldes, sárga, narancs vagy piros. A dillenii kisebb, savanyúbb, és sokkal több benne a bíbor színanyag.
Az összehasonlítás részletesen
| Opuntia dilleniituno indio | Opuntia ficus-indicaa boltban kapható | |
|---|---|---|
| Termés | kicsi, körte alakú | nagyobb, ovális |
| Hús | sötétbordó, bíbor | zöldes, sárga, narancs vagy piros |
| Íz | savanykás, fanyar | édes |
| Bíbor színanyag | 2,5–3-szor annyi | a piros fajtákban is kevesebb |
| Termesztés | vadon nő | évezredek óta termesztik |
A szín maga a hatóanyag
A mély bíbor színt a betacianinok adják, főként a betanin, amely a céklát is színezi. Ezek erős antioxidánsok. Mellettük fenolos vegyületeket, flavonoidokat, C-vitamint, rostot és ásványi anyagokat is tartalmaz.
2,5–3×annyi bíbor színanyag, mint a piros ficus-indicában
29,7 mgC-vitamin 100 gramm tenerifei gyümölcsben
60betalain és fenolos vegyület azonosítva
- Betanin, izobetanin
- Ezek adják a bíbor színt, és erős antioxidánsok.
- Piszcidinsav
- Ritka fenolsav, főként a héjban található.
- Flavonoidok
- Főleg izorhamnetin- és kvercetin-glikozidok.
- C-vitamin
- 100 gramm tenerifei gyümölcsben 29,7 mg.
- Rost
- A gyümölcs jelentős rostforrás.
- Ásványi anyagok
- Köztük mangán és króm.
Ígéretes eredmények, többnyire laborból
A dilleniiről szóló vizsgálatok többsége laboratóriumi vagy állatkísérlet. Az eredmények ígéretesek, de nem jelentik azt, hogy embernél is ugyanígy hatna. Ezért minden témánál jelöljük, milyen vizsgálatból származnak.
Antioxidáns
Laborvizsgálatokban a termés kivonatai erős szabadgyökfogó hatást mutattak.
- Laborban: van ilyen vizsgálat
- Állatokon: még nincs ilyen vizsgálat
- Embereken: még nincs ilyen vizsgálat
Vércukor
Nyulakon a friss, tenerifei lé mérsékelte a cukorterhelés utáni vércukor-emelkedést.
- Laborban: még nincs ilyen vizsgálat
- Állatokon: van ilyen vizsgálat
- Embereken: még nincs ilyen vizsgálat
Szív és erek
Laborban a gyümölcs kivonatai lassították az LDL-koleszterin oxidációját, amely az érelmeszesedés egyik korai lépése.
- Laborban: van ilyen vizsgálat
- Állatokon: még nincs ilyen vizsgálat
- Embereken: még nincs ilyen vizsgálat
Gyulladás és fájdalom
Állatkísérletben a gyümölcs kivonata csökkentette a gyulladásos duzzanatot és a fájdalomérzetet.
- Laborban: még nincs ilyen vizsgálat
- Állatokon: van ilyen vizsgálat
- Embereken: még nincs ilyen vizsgálat
Máj
Patkányokon a friss lé mérsékelte a gyógyszer okozta májkárosodást.
- Laborban: van ilyen vizsgálat
- Állatokon: van ilyen vizsgálat
- Embereken: még nincs ilyen vizsgálat
Embereken?
Megbízható emberi vizsgálat még nem készült. A kutatók szerint ez a következő fontos lépés.
- Laborban: még nincs ilyen vizsgálat
- Állatokon: még nincs ilyen vizsgálat
- Embereken: még nincs ilyen vizsgálat
A lé élelmiszer, nem gyógyszer: betegséget nem gyógyít, és nem helyettesíti az orvosi kezelést.
A kutatások részletesen
Hidegen préselve, üvegben
A gyümölcs tele van kemény magokkal, a héján pedig apró, horgas szőrtüskék ülnek, ezért nyersen nem könnyű enni. A préselt lében ezek nincsenek benne, a vízben oldódó színanyagok és vitaminok viszont igen.
- Mag és tüske nélkülPréselés után csak a bíbor lé marad.
- Hőkezelés nélkülA bíbor színanyag és a C-vitamin hő hatására bomlik, hidegen préselve kevésbé sérülhet.
- ÜvegbenAz üveg semleges, nem ad át ízt a savanykás lének.
Amit gyakran kérdeznek
Pirosas lehet tőle a vizelet?
Igen, előfordulhat, és ártalmatlan. A bíbor színanyag egy része változatlanul ürül, ugyanez a céklától is megesik. Már egy 1535-ös spanyol krónika is leírta.
Ihatom, ha gyógyszert szedek?
Ha vércukor- vagy vérnyomáscsökkentőt szedsz, előbb kérdezd meg az orvosodat, mert a kutatások szerint a dillenii mindkettőre hathat.
Milyen az íze?
Savanykás, fanyar és csak enyhén édes. A dillenii termésében sokszor annyi citromsav van, mint a közönséges kaktuszfügében.
Gyógyszer?
Nem. Élelmiszer, amelynek összetevőit ígéretes kutatások vizsgálják. Betegséget nem gyógyít, és nem helyettesíti a kezelést.
Tenerife
Kézzel szedve, hidegen préselve
A termést kézzel szedik, fogóval vagy vastag kesztyűben, mert a héján ülő apró, horgas szőrtüskék a legkisebb érintésre is a bőrbe fúródnak. A tüskéket a feldolgozás előtt eltávolítják, a gyümölcsöt hidegen kipréselik, a levet pedig üvegbe töltik.
A tuno indio a száraz, napsütötte, sziklás tengerparti sávban érzi igazán otthon magát, ahol kevés az eső és erős a fény. Tenerifén éppen ilyen partok vannak.
Az aztékok szívet láttak benne
A vörös kaktuszfüge az azték vallásban az emberi szív jelképe volt. A hagyomány szerint Tenochtitlán, a mai Mexikóváros ott épült fel, ahol egy sas egy sziklán növő kaktuszra szállt. Később hódítók, botanikusok, tengerészek és kutatók is írtak róla.
- 1325a hagyomány szerint ekkor alapítják Tenochtitlánt
- 1535megjelenik az első európai leírás
- 1819megkapja mai tudományos nevét